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歹景氣求溫飽小本創業再掀風潮
新創業者不再追求高利潤高回收
加盟總部紛降低門檻吸納創業潮

【2000-11-24/經濟日報】記者黃秀義、王家英／台北

高失業率加上景氣差，使得加盟或自行小本創業的熱潮有再興起的趨勢，與過去不同的，是目前的失業或轉業人口在創業時，不再追求高利潤、高回收，寧可選擇有保障、保證獲利及低風險的行業。

製造業關廠歇業，大量的員工、經理幹部、總經理和董事長一起失業，大夥就改行加盟或小本創業，最近最熱門的是開涮涮鍋；同時萬客隆也發現大滷鍋銷售特別好，可能是失業後改賣滷味等的創業人口增加。

有幾個事例嗅出目前失業風潮下的特殊現象：

事例一：連鎖店家數排名第二的鍋神涮涮鍋，去年3月才開始招募加盟店，現在全省已有70家店。負責營運的朱之恬經理說：「以前，一個月大約增加三家店，但是，最近兩個月就突增了20家店。」

分析新加盟者的背景，除餐飲業者轉業之外，其中不乏小中企業的董事長、總經理，在原來的事業結束後轉行而來。

事例二：以自助餐、一般餐廳為主要顧客的萬客隆台北內湖店主管指出，餐飲業常用來滷雞翅、海帶的大型滷鍋，原本是冷門貨，近月來買氣相當熱。分析大滷鍋需求轉強的原因，有可能是季節因素，也有可能是景氣不好，開賣滷味、自助餐、麵店的創業人口增加。

事例三：統一超商去年辦了70場的加盟說明會，有2,000人參加；今年前十月辦了80場，參加人數卻量增一倍，超過4,000人，今年新增的加盟店也跟著增加。申請加盟的人以上班族、做小生意的為主。其中也有被裁員、失業的製造業資深人員，年齡層則由25歲提高至35歲以上。

開一家鍋神涮涮鍋總投資額在160萬元至200萬元之間，以及一間店面。至於其他不必店面的小吃攤情況如何？失業了，擺個小吃攤暫時過日子總可以吧。

加盟金連同一輛攤車只要十幾萬元的「大花香腸攤」，近來詢問加盟的情況確有增加。但是，「大花香腸攤」加盟總部的負責人魏嘉德說，許多的夜市地盤早就有人盤據，要在夜市或是別人的店門口走廊擺攤，並不如想像中容易，許多新進者卡在這一關而打退堂鼓。

不少工作多年的中高齡勞工，在這一波不景氣和產業出走中，因工廠歇業或裁員而失去工作。大家原以為可以拿老本或資遣費另創新事業，尋找避風港，奈何，一些加盟連鎖系統本身都躲不過這次的風暴。

今年以來，中華民國加盟促進協會就少了好幾家的會員廠商，包括兒童電腦教學、牛排館、美工快印店、茶點小店等；過去協會每年舉辦加盟總部聯合說明會至少30餘場，今年最多只能辦25場，每場次參加人數也由高峰期的上百人降為60餘人。

加盟促進協會秘書長桂世平說，加盟者對不同品牌的反應冷熱有別，顯示景氣差，失業或轉業人口在創業加盟時更加審慎，不再追求高利潤、高回收，寧可選擇有保障、風險低的行業，先求溫飽、穩定生活再說。

一些加盟總部為了在低成長的市場中維持系統規模，只有順應市場，降低加盟門檻或是提高獲利保證，繼續擴大市場。

知名的餐車加盟業豪俐鐵板沙威瑪，原來包含一台餐車、第一次進貨和招牌，總投資金額為15萬元，最近也壓低為7、8萬元；統一超商日前宣布把加盟店每年保證毛利由200萬元提高為240萬元；全家便利商店也計劃提高加盟誘因。

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